Fábio Fernandes est un vigneron prometteur, diplômé de l’UTAD, et est actuellement vigneron résident à Herdade do Menir, dans l’Alentejo.
Sa passion pour l’œnologie et son intérêt pour la mythologie, ainsi que son irrévérence et sa détermination, ont donné naissance au projet Pegasus, le premier qu’il a produit à l’âge de 25 ans.
Les critiques prouvent la cohérence du projet. La signature de Fábio Fernandes est plus que l’expression d’un terroir, c’est l’expression de vins signature.
