BAIRRADA
Bairrada est un DOC de la région de Beiras dans le centre-nord du Portugal. Il est connu pour produire des vins rouges riches et profondément colorés à base de raisins Baga, Castelão et Rufete, bien qu’il n’ait pas tout à fait atteint le niveau de renommée dont jouit son voisin de l’intérieur, Dão.
Beiras est relativement large, à l’instar des régions portugaises, et s’étend de la côte atlantique jusqu’à la frontière avec l’Espagne. Bairrada est située dans la moitié occidentale et côtière de Beiras et bénéficie d’un climat modéré influencé par la vaste étendue de l’océan Atlantique. En ce qui concerne le profil du sol, la majorité des vignobles de Bairrada ont des sols argileux riches en calcaire (barro signifie « argile » en portugais). Ce terroir se poursuit vers l’est dans la région viticole de Dao, où se trouvent certains des vignobles les plus prisés du Portugal.
